Jedyny taki w regionie
Sommelier to ekspert w restauracji, znawca win, który potrafi nie tylko doradzić, ale i zaprezentować trunek. W krajach o wysokiej kulturze winiarskiej to ceniona profesja. Nieliczni wiedzą, że profesjonalny ekspert pracuje od lat w rzgowskiej restauracji „Eden” – nazywa się Tomasz Czakiert.
Rzgowska restauracja znana jest z niezłej kuchni i świetnej obsługi klientów, a także cen bardziej dostępnych niż w pobliskiej Łodzi. Lokal wyróżnia jeszcze coś innego – ładny ogród. Stąd liczne imprezy plenerowe, m.in. wesela, spotkania biznesowe. Klienci podkreślają niepowtarzalną atmosferę tych wydarzeń.
– Niedawno organizowaliśmy nietypowe wesele, z otwarciem szampana szablami. To widowiskowe wydarzenie, wymagające jednak profesjonalnego przygotowania. Dobrej jakości wino musi być zmrożone, bo zimne szkło łatwiej się ucina. Błyskawiczne cięcie szablą otwiera butelką szampana. Choć wydaje się to łatwe, przed laty musiałem długo trenować, być dojść do perfekcji. Na początek kupiłem 30 butelek szampana i długo ćwiczyłem otwieranie butelek jednym cięciem.
Tomasz Czakiert karierę rozpoczynał w łódzkim „Grand Hotelu”, gdzie pracował 20 lat, potem były inne lokale, m.in. w Zgierzu, aż w 2012 roku wylądował w Rzgowie. Jak twierdzi, w „Edenie” pracuje znakomicie dobrana obsada kelnerska, gwarantująca wysoki poziom obsługi klientów, a ci, oprócz indywidualnych, to głównie firmy i rodziny poszukujące dobrej kuchni ora niepowtarzalnej atmosfery. Wspomniane otwieranie szampana szablą to jedna z atrakcji serwowana przez pana Tomasza, wraz Przemysławem Stoleckim oferuje też widowiskowe dmuchanie ognia.
Ryszard Poradowski
