Nie mają nic wspólnego z konopiami indyjskimi, zawierającymi substancję psychoaktywną, choć ich nazwa może nieco wprowadzać w błąd. Mowa o białku konopnym, roślinnym, uzyskiwanym w wyniku tłoczenia na zimno ziaren konopi siewnej. To znakomity suplement diety. Już w medycynie chińskiej doceniano owoce konopi. Uzyskiwano z nich olej oraz pożywienie, ale i materiał do produkcji włókien.
Podczas ostatnich targów w Piotrkowie pn. „Pamiętajmy o ogrodach” prezentowano krówki konopne z białkiem konopnym. Robione przez człowieka, a nie przez maszynę, pakowane w ekologiczne torebki. Jak pisze właścicielka marki KONOPNY RAJ, historia tych oryginalnych krówek sięga czasów po zakończeniu II wojny światowej. „Moja babcia, wtedy jako mała dziewczynka, ze swoją mamą gotowały masę krówkową. Babcia bardzo lubiła słodycze. Rodzice babci mieli swoje krowy i co za tym idzie również swoje mleko, śmietanę i masło. Właśnie z tego swojego naturalnego masła, dodając do niego cukier oraz mleko od swojej krowy, wodę, syrop glukozowy, który babcia robiła z wody, cukru i soku z cytryny, powstawała masa. W ogródku u babci rosły konopie siewne. Babcia zbierała konopie, suszyła je, a następnie mieliła. Wszystkie składniki dodawała do garnka, podgrzewała do wrzenia i tak gotowała około 20 minut. Podczas gotowania dodawała zmielone białko konopne. Następnie wylewała wraz ze swoja mamą gorącą masę na blaszki, takie jak na ciasto. Ostudzoną masę wkładała do zimnego miejsca. Później kroiła je nożem na małe kawałeczki. Moja babcia z mamą pochodziły ze Świerczyńska, gmina Rozprza. Zawsze chciałam kontynuować babci pomysł. Dlatego w lipcu 2019 r. otworzyłam swoja firmę i postanowiłam kontynuować tradycję i zrobić krówki według receptury prabaci.
Próbowaliśmy te konopne krówki – pychota! Wyjaśniamy przy okazji, dlaczego wspomniane nasiona konopi są tak cenne dla naszego zdrowia? Jak się okazało, zawierają duże ilości białka, tłuszczu, błonnika, magnezu, miedzi, żelaza i cynku. Wpływają na jakość naszych mięśni, układu immunologicznego, włosów, skórę, paznokcie, układ trawienny i układ sercowo-naczyniowy. Dogadzając swojemu podniebieniu – możemy jednocześnie zadbać o zdrowie!
Więcej o krówkach: „Produkty lokalne Ziemi Piotrkowskiej Prosto z serca”
R.Poradowski
